Gin Les Éléments 1

40%

• CANNEBERGES
• BAIES DE GENIÈVRE
• ARGOUSIERS
• BAIES DE SUMAC
• GRAINE DE CORIANDE
• ÉGLANTIERS
• ZESTES D’ORANGE
• FLEURS DE CAMOMILLE
• RACINE DE RÉGLISSE
• GINGEMBRE
• CARDAMOME
• FLEUR DE VIOLETTE

 

Macération:

Tous les ingrédients, sauf les fleurs et les zestes d'orange, sont macérés ensemble dans l'alcool neutre pendant une nuit. De cette façon, les aromates désirables sont libérés dans l'alcool avant leur distillation.

 

Distillation:

Afin d'extraire l'alcool et les arômes désirés, le mélange sera distillé grâce à notre alambic d'acier inoxydable et de cuivre. Dans son chemin, les vapeurs d'alcool passent par un panier de saveurs contenant une certaine proportion d'argousiers et les zestes d'orange.

 

Dilution et Macération:

Récolté à haut pourcentage d'alcool, le gin sera dilué afin de le ramener à 40% grâce à une eau purifiée par osmose inversée. Sera ensuite ajouté notre mélange de fleurs macérées qui profère à notre gin son odeur unique, sa douceur et son côté velouté.

ICI